鸭掌的功效仅补充胶原蛋白这么单一吗?
发布时间：2021-04-24 【返回】
喜爱卤味的吃货行家们知道，鸭掌不仅闻起来香，吃起来更是嚼劲十足，随时随地来一只，不仅口舌享受，心情也倍儿舒坦，因此休闲娱乐总是少不了鸭掌的存在。但你真的了解吃鸭掌的一些好处和营养价值吗？且听我慢慢道来。
鸭掌，顾名思义，就是鸭子的爪子，深得吃货们的喜爱。因鸭掌富含丰富的胶原蛋白，和同等质量熊掌的营养相当，经常吃鸭掌不仅可以增强食欲，对人体健康也有一定好处，更有助于美容养颜。加之鸭掌属于高蛋白食物，所含脂肪量是比较少的，饮食得当的情况下，鸭掌也可以是减肥食物的不错选择哦。
掌是鸭子运动的基础器官，尤其是散养土鸭、麻鸭、老麻鸭等，它们的鸭掌筋多、皮厚、且无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。
每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克，蛋白质26.90克，维生素A 11.00微克，钾28.00毫克，钠61.10毫克，可提供人体所需的各种营养，也能在我们享受美味的同时，为身体补充更多的能量。
一般人群均可食用鸭掌，鸭掌尤其适合骨营养不良者，对于均衡营养，平衡膳食有一定裨益。不仅如此，鸭掌还可辅助治疗内分泌系统疾病，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质也同样可食用。但要注意的是：气郁体质，特禀体质，瘀血体质人群禁止食用，脾胃虚寒者要少食。
总之，只要保持良好合理的健康饮食习惯，不吃不利于自身身体体质的禁忌食物，我们都可以暴露吃货本质，尝遍天下美食哟~
