一�%4一个品类,鸭脖为何能频频受到资本市场的认可?业内人士表示,一方面在于绝味食品、周黑鸭等食品企业一改传统夫妻店路边摊的形式,用现代化的工厂将鸭脖变成了可以量产的标准化产品,从而使其行业规模不断扩大,未来极具市场前景。 <p style="margin-top:32px;margin-bottom:0px;padding:0px;font-size:18px;text-indent:2em;font-stretch:normal;line-height:32px;font-family:"color:#404040;text-align:justify;white-space:normal;background-color:#FFFFFF;"> 另一方面也与消费升级的大趋势密不可分。随着经济增长,人均收入提高、城镇人口不断增长、人们闲暇时间与休闲开支增加以及销售渠道快速发展。 <p style="margin-top:32px;margin-bottom:0px;padding:0px;font-size:18px;text-indent:2em;font-stretch:normal;line-height:32px;font-family:"color:#404040;text-align:justify;white-space:normal;background-color:#FFFFFF;"> 整个食品行业,尤其是休闲食品行业快速增长,成为消费升级最明显的领域。比如辣条界的流量担当“卫龙辣条”、坚果类的品牌“三只松鼠”、零食爆品“劲仔小鱼”等等,都在市场上大放异彩。 <p style="margin-top:32px;margin-bottom:0px;padding:0px;font-size:18px;text-indent:2em;font-stretch:normal;line-height:32px;font-family:"color:#404040;text-align:justify;white-space:normal;background-color:#FFFFFF;"> 辣评 <p style="margin-top:32px;margin-bottom:0px;padding:0px;font-size:18px;text-indent:2em;font-stretch:normal;line-height:32px;font-family:"color:#404040;text-align:justify;white-space:normal;background-color:#FFFFFF;"> 卤味行业竞争进入下半场 <p style="margin-top:32px;margin-bottom:0px;padding:0px;font-size:18px;text-indent:2em;font-stretch:normal;line-height:32px;font-family:"color:#404040;text-align:justify;white-space:normal;background-color:#FFFFFF;"> 卤味作为一种�%�食品安全是最大的问题和机遇。

发布时间：2018-03-27 【返回】

曾经只是“路边摊小吃”的一个品类，鸭脖为何能频频受到资本市场的认可？业内人士表示，一方面在于绝味食品、周黑鸭等食品企业一改传统夫妻店路边摊的形式，用现代化的工厂将鸭脖变成了可以量产的标准化产品，从而使其行业规模不断扩大，未来极具市场前景。

另一方面也与消费升级的大趋势密不可分。随着经济增长，人均收入提高、城镇人口不断增长、人们闲暇时间与休闲开支增加以及销售渠道快速发展。

整个食品行业，尤其是休闲食品行业快速增长，成为消费升级最明显的领域。比如辣条界的流量担当“卫龙辣条”、坚果类的品牌“三只松鼠”、零食爆品“劲仔小鱼”等等，都在市场上大放异彩。

辣评

卤味行业竞争进入下半场

卤味作为一种民间传统食品，有着庞大的民众消费基础。

随着国人收入提高、城镇人口不断增长、闲暇时间与休闲开支增加以及销售渠道的发展，整个食品行业，尤其是休闲食品行业成为消费升级最明显的领域。

业内人士表示，以鸭脖为代表的卤制品，自打从餐桌食品转变成休闲食品的画风后，就成了最受益的品类之一。而对于这个品类来说，食品安全是最大的问题和机遇。

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